阿根廷修订多种乳制品微生物标准

乳制品种类

变更前微生物标准

变更后微生物标准

巴氏杀菌乳

1. 菌落总数：4-9月份≤5万个/cm3，10-3月份≤100000/cm3。

2.大肠菌群：≤50/cm3。

3.大肠杆菌：未检出/cm3。

1.嗜温需氧微生物 （CFU/ml）：n=5，c=2，m=1000，M=10000；

2.肠杆菌（FC/ml 或 MPN/ml）：n=5，c=2，m=3，M=10；

3.葡萄球菌阳性（FC/ml 或 MPN/ml）：n=5，c=1，m=3，M=10

超巴氏杀菌乳

1.嗜温菌总数/cm3：n=5，c=2，m=100，M=1000；

2.30°C时的大肠菌群计数/cm3：n=5，c=1，m=3，M=10

1.嗜温好氧微生物（UFC/ml）：n=5, c=2, m=10, M=100；

2.肠杆菌（CFU/ml或MPN/ml）：n=5，c=2，m=3，M=10